安瑞琪 助教/硕士

公共营养师，1+X粮农食品安全考评员，1+X粮农食品安全培训讲师，毕业于福建农林大学食品科学专业，曾任食品肉类企业研发经理。近年发表SCI论文1篇，EI论文1篇，获得国家发明专利两项。参与省级精品课程《营养与健康》课程建设，获得2025年校级技能大赛教学能力比赛一等奖。

主讲课程：《营养与健康》、《生物化学》、《餐饮食品安全控制与管理》等。