01专业特色

       食品药品安全关系公众健康和社会和谐，食品药品监管工作政策性、专业性、技术性强，建设一支高素质、专业化的食品药品监管人才队伍是提升监管能力和水平、保障食品药品安全的重要基础。近年来，我国对食品安全和药品安全越来越重视，食品药品生产流通、餐饮等领域安全监督管理人员缺口很大，该专业学生的就业前景广阔。

      本专业以“检测技术为核心、质量管控为导向、监管实务为特色”，构建“理论教学+虚拟实训+企业实战”三维培养模式。通过系统课程学习和高强度技能训练，学生既熟练掌握食品药品理化检测、微生物检测等常规手段，又能运用高效液相色谱、气相色谱等现代仪器检测方法，具备食品药品全链条质量检测能力；同时融合质量管理体系、合规监管等核心课程，实现质量检测与质量控制的有机结合，培养“懂技术、通法规、善监管”的复合型食品药品质量监督管理人才。

02培养目标

      培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素质、科学素养、职业道德和创新意识，掌握食品药品质量安全监测、控制与管理等基础理论和专业知识，具备食品药品检验检测、生产经营合规监管、质量风险防控、应急处置等核心能力，能在食品药品监管部门、检验检测机构、生产经营企业等单位，从事食品药品分析与检验、质量安全监督与管理、技术服务等工作的高技能人才。

03专业课程

      专业基础课：基础化学、食品微生物学、分析化学、药物制剂技术、药理学、食品标准与法规、药事管理与法规、食品毒理学

      专业核心课：食品安全与检测技术、食品市场监管概论、药物质量控制与检测技术、药品生产质量管理实务、食品工艺技术、药品经营质量管理实务

      专业拓展课：食品配料与添加剂、医药企业管理实务、营养与健康、营销心理学、食品掺伪鉴别检验、餐饮食品安全控制与管理

04实训条件

校内实训基地：

      校外实训基地：与海南威尔检测技术有限公司、海南森祺制药有限公司、海南统一企业有限公司、海南百迈科医疗科技股份有限公司等优质企业建立紧密合作实训基地，覆盖监管执法、检验检测、生产经营全场景；同时联动澄迈县人民医院、海口市第四人民医院、广东省中医院海南医院等多家医疗机构，为学生提供认知见习、岗位实训、顶岗实习等实战机会。

05职业资格证书

      执业药师、健康管理师、公共营养师

06就业方向

      适合食品药品科研机构、海关、商检、卫检、疾病控制部门、基层安全监管部门、质量技术监督部门、食品药品检测机构、各类食品药品生产经营企业等，从事食品药品分析与检验、质量安全监督与管理、技术服务、食品安全及营养咨询、产品营销等工作。